甘薯新书《甘薯产业化经营》简介

我国是世界甘薯生产最大国，甘薯已由粮食作物转变为低投入、高产出、多用途、高产、稳产、高效，满足人们食物多元化、提供食品加工及能源、化工原料的重要经济作物，正逐步向综合利用及商品化方向发展。

《甘薯产业化经营》是由王裕欣、肖利贞主编，金盾出版社（北京）于9月下旬出版。本书从发展甘薯产业的机遇与挑战入手，全书共分九章，重点介绍了脱毒甘薯种（苗）业、无公害食品及绿色食品甘薯生产业、甘薯保鲜储销业、甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业、甘薯饲料加工业等甘薯产业方面的致富项目及配套技术、加工工艺配方、加工技术，以及甘薯产业加工厂建设与企业管理。还介绍了甘薯各类产业项目的考察、可行性研究、甘薯各类加工厂的设计、工程建设投资概算和甘薯产品的卫生、质量标准，在重点产业中还附有甘薯产业项目的成功实例。本书内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供从事或欲从事甘薯产业项目的农户、企业领导和专业人员参考。

本书设计除封面封底为彩页外，还有反映甘薯各类制品、甘薯品种、淀粉与粉丝加工设备等10版彩页，全书32.4万字，定价22元，首次印刷1万册。欲购者如在当地新华书店未购到或需咨询甘薯产业致富项目先进典型，请与本书技术支持单位：河南省农科院粮食作物研究所(450002) 肖利贞联系，电话0371-6399 0866（小灵通）。